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Im Rahmen der Veranstaltung „Ernährung – Vertiefung“ im Bachelorstudiengang Prävention und Gesundheitsförderung durften wir heute Maike Nestle vom Ernährungsrat Heidelberg als Gastreferentin begrüßen.
Unter dem Titel „Ernährungsräte: Werkzeuge der Ernährungswende“ beleuchtete sie zentrale Herausforderungen des globalisierten Ernährungssystems und gab einen anschaulichen Einblick in die Arbeit von Ernährungsräten. Dabei stellte sie vor, wie diese organisiert sind, welche Ziele sie verfolgen und welche konkreten Aktivitäten der Ernährungsrat Heidelberg umsetzt.
Ein besonderes Highlight war ein praxisnahes Beispiel aus der Bildungsarbeit: das Ernährungsbarometer. In einer interaktiven Übung ordneten die Studierenden verschiedene Lebensmittel nach ihrem CO₂-Ausstoß ein – ein gelungener und lebendiger Einstieg in die Diskussion rund um klimafreundliche und nachhaltige Ernährung.
Abschließend wurden zentrale Handlungsfelder für eine nachhaltigere Ernährung thematisiert sowie konkrete Möglichkeiten diskutiert, wie der eigene ökologische Footprint reduziert und der persönliche Handprint vergrößert werden kann.
Wir bedanken uns herzlich bei Maike Nestle für den informativen Vortrag, ihr Engagement und die interaktive Gestaltung der Veranstaltung.
Weitere Informationen zum Ernährungsrat Heidelberg finden Sie